Нож Masahiro Mv-h Carving 200 мм, гибкий 14962

НожMasahiro MV-H Carvingс длиной лезвия 200 ммпредназначен, как и нож-ломтерезка, для нарезки и порционирования мяса. Однако он короче, а лезвие имеет более закругленный кончик. Он идеально подходит для нарезки тонких кусков мяса, включая птицу, жаркое, ветчину и другие крупные виды мяса. По размеру он похож на поварской нож, но имеет гораздо более тонкое лезвие, что позволяет более точно нарезать. Он доступен с жестким и гибкимлезвием

Серия MV-H была разработана и изготовлена ​​для европейских и американских потребителей, используйте ножи немного по-другому, чем у японцев. На Западе ножи используются не только для резки, но и для рубки. Чтобы можно было использовать эту технологию, лезвия ножей серии MV-H немного толще и более прочны для более тяжелых работ.

Ножи этой серии изготовлены из высокоуглеродистой молибден-ванадиевой нержавеющей стали ВГ-10 под названием МБС-26, которая подвергается трехступенчатому процессу закалки до была доведена твердость 58-59HRC. Каждое лезвие было усовершенствовано мастерами с более чем 30-летним опытом, что придало ножам Masahiro непревзойденную остроту.

Гигиеническая ручка с антибактериальными свойствами изготовлена ​​из материала Полиацеталь(ПОМ), который отличается исключительной прочностью. Рукоять закреплена тремя идеально расположенными заклепками, а между ней и лезвием имеется дополнительное металлическое усиление.

Ножи этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей,Масахирозатачивает их асимметрично80/20, т.е. Х. режущая кромка смещена в одну сторону по оси ножа. Преимущество асимметричной заточки заключается в том, что режущая кромка примерно на 35% тоньше, чем у симметричного лезвия, и, следовательно, намного острее.

• Марка стали:MBS-26
• HRC:58-59
• Материал рукоятки:ПОМ (полиацеталь)
• Способ заточки:обе стороны асимметричный 80/20
• Размеры:
• Общая длина (А):335 мм
• Длина лезвия (B):204 мм
• Ширина (C):34 мм
• Толщина (D): 2 . 0 мм
• Вес:120 г

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому рекомендуем пользоваться ими с должной осторожностью.
• Ножи Masahiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (кроме серии, предназначенной для этой цели).
• Не используйте ножи для других целей, кроме еды.
• Для вырезания используйте деревянные или пластиковые доски.
• Не мойте ножи в посудомоечной машине, так как это повредит режущую кромку.
• Помойте нож в теплой воде с моющим средством для посуды.
• После мытья протрите нож насухо.

• • Производитель: Масахиро
  • Ручка: Пластик
  • Фильм: Вестерн
  • Тип ножа: для порционирования, филетирования, разделки
  • Длина лезвия: 20-24 см
• СОСТОЯНИЕ: НОВОЕ

Masahiro MV-H Carvingс длиной лезвия200 мманалогично ножу для нарезки и порционирования мяса. Однако он короче, а лезвие имеет более закругленный кончик. Он идеально подходит для нарезки тонких кусков мяса, включая птицу, жаркое, ветчину и другие крупные куски мяса. По размеру он похож на поварской нож, но имеет гораздо более тонкое лезвие, что позволяет более точно нарезать. Он доступен в версии с жестким лезвием и в версии с гибким (гибким)

Серия MV-H была разработана для Европы и Америки. Разработано и изготовлено клиентами, которые используют ножи в небольших масштабах за пределами Японии. Помимо резки, ножи на Западе используются и для рубки. С учетом использования данной техники лезвия ножей серии MV-H немного толще и более прочны для более тяжелых работ.

Ножи этой линии изготовлены из производной VG-10, высокоуглеродистой молибден-ванадиевой нержавеющей стали под названием MBS-26, подвергнутой трем -стадийный процесс закалки до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие доведено до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом. что придает ножам Масахиро невероятную остроту.

Гигиеническая ручка с антибактериальными свойствами, изготовленная из материала Полиацеталь(POM), который отличается исключительной прочностью. Рукоять закреплена тремя идеально расположенными заклепками, а между ручкой и лезвием имеется дополнительное металлическое усиление.

Ножи этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей заточены асимметрично у Масахиро80/20. Это означает, что режущая кромка перемещается вдоль оси ножа в одну из сторон. Преимущества асимметричной заточки включают в себя более высокую режущую кромку до 35% по сравнению с симметричным лезвием, что делает его значительно острее. Марка стали:MBS-26HRC:58-59Материал рукоятки:ПОМ (полиацеталь)Способ заточки: двусторонний, асимметричный 80/20Размеры:Общая длина (A):335 ммДлина лезвия (B):204 ммШирина (C) :34 мм Толщина (D):2, 0 ммВес:120 г

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro чрезвычайно острые, поэтому рекомендуем пользоваться ими с должной осторожностью.
• Ножи Masahiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (кроме специальной серии).
• Не используйте ножи ни для чего, кроме еды.
• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они повреждают режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с мылом.
• После мытья протрите нож насухо.