Нож Masahiro Bwh Bread 240мм 11077

Masahiro BWH Bread с зубчатым лезвием длиной 240 мм для нарезки хлеба. Он легко справляется с твердой коркой и мягкой внутренней частью хлеба, производя эстетичные ломтики с минимумом крошек. Некоторые повара также используют этот нож для нарезки шоколада, помидоров или цитрусовых.

BWH — серия ножей, основанная на линейке MV-H. Также использовалась высокоуглеродистая молибден-ванадиевая нержавеющая сталь МБС-26, прошедшая трехступенчатую закалку до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было усовершенствовано мастерами с более чем 30-летним опытом, что придало ножам Masahiro невероятную остроту.

Рукоятка изготовлена ​​из дерева под названием Black Pakkawood. многочисленные слои которого были спрессованы под высоким давлением и при высокой температуре с образованием однородного, очень прочного, влаго- и водостойкого материала. Деревянная ручка с антибактериальным покрытием так же легко чистится, как и пластиковая, и крепится двумя идеально расположенными и отполированными заклепками.

Ножи этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей, Масахиро затачивает их асимметрично в диапазоне 80/20. Это означает, что режущая кромка перемещается вдоль оси ножа в одну из сторон. Преимущества асимметричной заточки включают в себя более высокую режущую кромку до 35% по сравнению с симметричным лезвием. что делает их значительно острее. Тип стали:MBS-26HRC:58-59Материал рукоятки:черное дерево ПаккаСпособ заточки:зубчатыеРазмеры:Общая длина (A):372 ммДлина лезвия (B):242 ммШирина (C):25 ммТолщина (D):1, 8 ммВес:102 г

Полезная информация:

• Все Ножи Masahiro чрезвычайно острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.
• Ножи Masahiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (кроме специальной серии).
• Не используйте ножи ни для чего, кроме еды.
• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. так как они повреждают режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с мылом.
• После мытья протрите нож насухо.