Нож Masahiro Bwh Santoku Dimple 175мм 14079

Масахиро BWH Сантокус длиной лезвия 175 мм — традиционный японский нож, часто называемый эквивалентом западного поварского ножа. Японское название этого очень популярного ножа означает «три добродетели» или «три добродетели». Это означает, что этот нож, характерный внешний вид которого напоминает комбинацию поварского ножа и колуна, очень подходит для разделки мяса, рыбы и овощей.

Углубление означает двусторонние канавки на лезвии, предотвращающие прилипание нарезанных продуктов к ножу.

BWH — серия ножей, основанная на линейке MV-H. Также использовалась высокоуглеродистая молибден-ванадиевая нержавеющая сталь МБС-26, прошедшая трехступенчатую закалку до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было усовершенствовано мастерами с более чем 30-летним опытом, что придало ножам Masahiro невероятную остроту.

Рукоятка изготовлена ​​из дерева под названием Black Pakkawood, многочисленные слои которого были спрессованы под высоким давлением и при высокой температуре, чтобы сформировать однородный, очень прочный, влаго- и водостойкий материал. . Деревянная ручка с антибактериальным покрытием так же легко чистится, как и пластиковая, и крепится тремя идеально расположенными и отполированными заклепками.

Ножи этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей заточены асимметрично у Масахиро80/20. Это означает, что режущая кромка перемещается вдоль оси ножа в одну из сторон. К преимуществам асимметричной заточки можно отнести то, что режущая кромка на 35% тоньше по сравнению с симметричным лезвием, что делает ее намного острее. Марка стали:MBS-26HRC:58-59Материал рукоятки:черное дерево ПаккаСпособ заточки:

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.
• Ножи Masahiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (кроме специальной серии).
• Не используйте ножи ни для чего, кроме еды.
• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они повреждают режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с мылом.
• После мытья протрите нож насухо.
• Храните нож на магнитной планке или в специальном блоке для ножей.