Поварской нож Böker Core Professional Santoku, лезвие 16 см

Что общего между Триром, Висбаденом, Мюнстером и Люнебургом? Помимо исторических центров городов, национальных достопримечательностей и давних традиций важных торговых городов, есть еще одна вещь, прежде всего: они являются домом для прекрасно управляемых торговцев стальной продукцией, которые на протяжении многих лет сделали себе имя благодаря широкому ассортименту товаров. и высокий уровень профессиональной и консультативной компетентности. Мы воспользовались многолетним опытом, отличными ноу-хау и чутьем к требованиям и нуждам кулинаров и клиентов, любящих кухню, которые мы демонстрировали каждый день в повседневной работе, а также нашим почти 150-летним опытом работы в качестве производителя ножей Золингена. производитель, внес свой вклад в разработку продукта Böker Core. Пусть профессиональная серия течет своим чередом. В результате получается продукт, выделяющийся своими динамичными линиями. Отличная управляемость и потрясающие режущие способности более чем заслуживают оценки «Рекомендовано ведущими специализированными дилерами». Цельная заготовка клинка из хром-молибден-ванадиевого сплава (X50CrMoV15), идеально подходящего для высококачественных кухонных ножей, дополнительно оптимизирована с точки зрения структуры посредством сложного процесса ручной ковки в Золингене, а затем закалена до твердости 58 HRC. Чтобы обеспечить более длительный срок службы лезвия и еще более тонкий срез, наш обычный традиционный ручной спусковой крючок также тщательно отполирован. Кованый валик обеспечивает надежный захват в любое время и защищает от возможных травм в случае скольжения. Особенностью дизайна является то, что задняя часть лезвия всех ножей этой серии слегка закруглена. Это означает, что нож удобно лежит в руке при любом положении хвата и предотвращает неприятное ощущение давления в руке даже при большем давлении на тыльную сторону лезвия при выполнении пропила. . Практичные и идеально пропорциональные пластиковые ручки дополняют гармоничную общую картину. Ножи чрезвычайно устойчивы к влаге и могут безопасно использоваться в профессиональном общепите. Потому что гигиена всегда должна соответствовать самым высоким стандартам, особенно на кухне. Нож, который становится все более популярным в Европе, — это Сантоку. Первоначально это японская форма лезвия универсального ножа. В переводе Сантоку означает «Три добродетели», что означает мясо, рыбу и овощи, для которых нож одинаково подходит. Благодаря широкому лезвию с Сантоку особенно легко обращаться.
Böker Santoku Core Professional 16, 3 см: универсальный кухонный нож популярной формы Сантоку. который подходит для профессиональных кухонь. Он предназначен для обработки мяса, рыбы, но можно использовать и лук, овощи или фрукты, или нарезать хлеб, натереть им чеснок. Длина клинка 16,3 см. Лезвие имеет гладкую кромку и достаточно широкое, чтобы хорошо резать. Она крепкая. Кованая головка ножа обеспечивает надежный захват и защищает пользователя от травм. Особенностью дизайна всех ножей этой серии является плавно закругленная спинка. Профилированная ручка изготовлена ​​из пластика, хорошо лежит в руке, удобна, но, прежде всего, не требует обслуживания, водостойкая и очень прочная. Этот кухонный нож предназначен для профессиональных поваров и любителей. X50CrMoV15 – нержавеющая, высоколегированная немецкая сталь. который характеризуется очень высокой коррозионной стойкостью. В основном используется для кухонных или охотничьих ножей более высокого класса. Он очень жесткий. Это низкие эксплуатационные расходы. Закалка 980°С - 1050°С, отпуск 100°С - 500°С, твердость 45 - 60HRC. Его производят всемирно известные производители, такие как Böker, F. Использовали Дик, Опинель, Цвиллинг, Вюстхоф. Универсальный нож в японском стиле, подходит для нарезки мяса, рыбы и овощейДлина лезвия: 16,3 смОбщая длина: 29 смВес: 152 г Толщина лезвия: 2,7 ммМатериал лезвия: Сталь X50CrMoV15Твердость: 58 HRМатериал ручки: Plastructo Сделано в Золингене Можно мыть в посудомоечной машине