Нож для ветчины Böker Saga G-10 Stonewash (130280)

С нашей серией кухонных ножей Böker Saga, изготовленной вручную на нашей фабрике в Золингене, мы устраняем разрыв и поднимаем тему «нарезки на кухне» на новый уровень. Наш многолетний опыт в области походных ножей, а также изобретательность и креативность датского производителя ножей Джеспера Вокснеса были включены в концепцию и дизайн Saga, чтобы установить новые стандарты с точки зрения эргономики и технологии резки. Тщательный перенос этих общих ноу-хау в кулинарную сферу гарантирует, что работа с Böker Saga станет уникальным опытом. Слегка изогнутые ручки изготовлены из прочного черного G10, не чувствительного к температуре и влаге. Как только вы впервые познакомитесь с серией ножей Böker Saga, удачная эргономика станет очевидна: каждая дуга, каждый изгиб линии располагается на своем месте в руке и обеспечивает абсолютный контроль и непревзойденное качество резки. Расширенный конец рукоятки в виде ласточкиного хвоста у более крупных моделей обеспечивает дополнительную надежность захвата. Своей высокой стабильностью Böker Saga обязана полностью непрерывному хвостовику, который проходит через нож (такой же конструкции, как и многие охотничьи ножи) от кончика лезвия до конца рукоятки. Для достижения оптимальной производительности резки необходима не только полная плоская шлифовка лезвия с отделкой Stonewash, но и выбор стали 440C в качестве стали для лезвия, которая намного превосходит стандартные стали для кухонных ножей с точки зрения удержания кромки и коррозионной стойкости. Эта обработка поверхности, созданная с помощью специального процесса шлифования, характеризуется отличными свойствами скольжения разрезаемого материала и, таким образом, способствует и без того превосходным характеристикам резки. Кроме того, микроструктура отделки Stonewash чрезвычайно устойчива к царапинам, поскольку они часто визуально теряются в структуре. Особый акцент расставляют большие полые заклепки, на которых безошибочно можно узнать подпись Йеспера Вокснеса. Благодаря своей длинной и тонкой форме нож для ветчины идеально подходит для точной нарезки мяса и рыбы. Очень тонкие ломтики можно нарезать так же легко, как кубики или ломтики одинаковой толщины. Нож для ветчины немного более гибкий, чем другие ножи, и оптимально скользит по мясу.
Цвет: Черный
Цвет лезвия: Серый
Общая длина: 30,4 см
Длина лезвия: 19,2 см
Толщина лезвия: 2,4 мм
Вес около: 150 г
Материал лезвия: 440C
Материал ручки: G10
Дизайнер: Йеспер Вокснаес
Застежка: Фиксированная