Нож для очистки овощей Böker Saga Grenadilla (130364)

Серией кухонных ножей Böker Saga, изготовленной вручную на нашей фабрике в Золингене, мы устраняем разрыв и выводим тему «нарезки на кухне» на новый уровень. Наш многолетний опыт в области походных ножей, а также изобретательность и креативность датского производителя ножей Джеспера Вокснеса были включены в концепцию и дизайн Saga, чтобы установить новые стандарты с точки зрения эргономики и технологии резки. Тщательная передача этого общего ноу-хау в кулинарный сектор гарантирует это. что работа с Böker Saga становится уникальным опытом. Слегка изогнутые ручки изготовлены из эксклюзивного дерева гренадиллы. Благодаря высокой твердости и плотности гренадилла... а. прочно утвердилась в европейском производстве деревянных духовых инструментов. Как только вы впервые столкнетесь с серией ножей Böker Saga, успешная эргономика станет очевидна: каждая дуга, каждый изгиб линии располагается на своем месте в руке и обеспечивает абсолютный контроль и непревзойденное качество резки. Расширенный конец рукоятки в виде ласточкиного хвоста у более крупных моделей обеспечивает дополнительную надежность захвата. Böker Saga обязана своей высокой стабильностью полностью непрерывному хвостовику. который проходит через нож (такой же конструкции, как и многие охотничьи ножи) от кончика лезвия до конца рукоятки. Для оптимальной производительности резки необходима не только полная плоская заточка лезвия с отделкой Stonewash, но и выбор стали 440C в качестве стали для лезвия, которая намного превосходит стандартные стали для кухонных ножей с точки зрения удержания кромки и коррозионной стойкости. Эта обработка поверхности, созданная с помощью специального процесса шлифования, характеризуется отличными свойствами скольжения разрезаемого материала и, таким образом, способствует и без того превосходным характеристикам резки. Кроме того, микроструктура отделки Stonewash чрезвычайно устойчива к царапинам, поскольку они часто визуально теряются в структуре. . Особый акцент придают большие полые заклепки, на которых безошибочно можно узнать подпись Йеспера Вокснеса.