Нож для очистки овощей Böker Damask (130430DAM)

Серия поварских ножей Böker Damascus Olive сочетает в себе традиционные японские формы рукояток, изготовленных из местного оливкового дерева, с бритвенно-острыми лезвиями из нержавеющей дамасской стали с 37 слоями стали, характеризующимися красивой текстурой. Чрезвычайно острая сердцевина клинка Damascus изготовлена ​​из высокопрочной стали ВГ-10. Заметная острота при нарезке захватывает дух и превращает приготовление пищи в настоящее удовольствие. Японский дизайн рукоятки ножа с изящно матированными наконечниками из нержавеющей стали придает серии особый характер.

Не только многие лучшие повара предпочитают японские кухонные ножи — они также становятся все более популярными среди амбициозных поваров-любителей. Преимущества ножей с японскими рукоятками и традиционной конструкцией клинка с заглушкой и наконечником из нержавеющей стали очевидны. Потому что чувствительные продукты можно нарезать и готовить особенно бережно. Например, при нарезке трав практически не выделяется эфирное масло из-за очень мелкого среза. Это означает, что ароматические вещества не теряются, а также можно избежать нежелательного слезотечения при нарезке лука. Ощущаемая острота при нарезке захватывает дух и превращает приготовление пищи в настоящее удовольствие.

Секрет необыкновенной остроты кроется в материале и его обработке. Клинок изготовлен из 37 слоев дамасской стали. Лезвие из нержавеющей стали премиум-класса ВГ-10 со средним режущим положением производится в Японии и отличается высокой степенью твердости. прочность и однородная кристаллическая структура. При прямом сравнении производительности резки с продукцией известного производителя кухонных ножей Золинген в соответствии со стандартом DIN EN ISO 8442-5 ножи не только работают лучше. В репрезентативном тесте DIN производительность резки более чем на 68% выше, чем у конкурирующего продукта. Серия Böker Damask Olive также впечатляет более высокой начальной резкостью. Постоянная перезаточка теперь осталась в прошлом.

Нож для очистки овощей особенно удобен и имеет короткое лезвие. Все мелкие задачи на кухне выполняются с помощью этого ножа. Одной из основных задач, как следует из названия, является очистка фруктов и овощей. Это идеально подходит разрезать близко к скорлупе.

Средиземноморский стиль придаст вашей кухне этот поварской нож ручной работы с ручками из оливкового дерева, подобранными вручную. Лезвие изготовлено из 37 слоев нержавеющей дамасской стали и имеет чрезвычайно прочный режущий сердечник из V-Gold No. Сталь 10 имеет исключительную остроту. Гес. 20,5 см. кл. 10 сантиметров. Толщина 2,4 мм. вес. 48г.

• Общая длина: 20,5 см
• Длина лезвия: 10 см
• Толщина лезвия: 2,4 мм
• Вес: 48 г
• Материал клинка: дамаск
• Материал рукояти: оливковое дерево