Нож для хлеба Wusthof Performer 23 см Wüsthof

• Нож для хлеба с прецизионным двойным стержнем
• Также для капусты, кочанов салата и пирогов/тортов
• Алмазоподобное углеродное (DLC) покрытие лезвия
• Лезвие чрезвычайно прочное и долговечное
• Hexagon Power Grip: эргономичная конструкция рукоятки
• Длина лезвия 23 см

Серия Performer от Wüsthof заново изобретает нож. Полностью черные, с шестигранной рукояткой Power Grip, эта серия рассчитана на пожизненное использование. Вюстхоф известен своим мастерством в Золингене. Это отражено в серии Performer. Каждый нож изготовлен из цельного куска стали и идеально обработан опытными шлифовщиками ножей. Лезвие чрезвычайно твердое и имеет алмазоподобное углеродное покрытие. Это придает ножам Performer уникальный черный вид. Ручка имеет прочный вид благодаря противоскользящей сотовой структуре и идеально дополняет дизайн. Но ножи из серии Performer от Wüsthof впечатляют и в использовании, ведь эффект лотоса покрытия лезвия обеспечивает это. что лезвие легко режет пищу и в то же время остается чистым.

Нож для хлеба Performer от Wüsthof имеет лезвие с двойным стержнем. Этот прецизионный двойной вал дает небольшое преимущество перед простой двойной шлифовкой, поскольку вал внутри вала остается острым в течение длительного времени и режет с высокой точностью и гладкостью. Это означает, что для нарезки хлеба требуется меньше усилий, и даже хлеб с твердой корочкой не сминается, а разрезается чисто и гладко. Помимо хрустящей выпечки, нож для хлеба Wüsthof Performer также можно использовать для легкой нарезки ананасов, капусты всех видов, жаркого и даже кожуры от бекона.

Как и все ножи, мы рекомендуем чистить их вручную. Если вы хотите долго пользоваться ножом для хлеба Performer, его следует хранить в блоке для ножей. храниться на стойке для ножей или в специальных вставках для ножей.

Точный двойной вал явно отличает этот нож для хлеба.
В отличие от одинарной заточки, этот нож имеет двойную волну: волну внутри волны.
Он дольше сохраняет остроту, требует меньше усилий и подходит для высокоточного и гладкого реза.
Хлеб с твердой корочкой не сминается при нарезке двойным валом.
Хлеб с мягкой корочкой разрезается аккуратно: не повреждая чувствительную поверхность.

• Длина рукоятки: 11,9 см, длина лезвия: 23 см
• Ширина лезвия: 4 см
• Твердость: 58 HRC
• Лезвие ножа выковано из цельного куска нержавеющей стали.
• Применимо для: кочанов салата, булочек, хлеба, пирогов/тортов, капусты

Точное Двойная зазубренная кромка WÜSTHOF существенно отличается от этого ножа для хлеба: в отличие от однозубчатой ​​кромки этот нож имеет волнистость внутри волн, что означает, что он дольше остается острым, требует меньшего давления и подходит для очень точных и гладких разрезов. При нарезании хлеба с твердой корочкой лезвие с двойными зубцами не расплющивает его, а хлеб с мягкой корочкой разрезается чисто, не разрывая нежную поверхность. Для оптимального срока службы рекомендуется чистить ножи вручную после использования.
Wusthof - Нож для хлеба Performer с прецизионным двойным стержнем, 23 см
Нож для хлеба Wusthof Performer 23 см: уникальный и хорошо продуманный универсальный поварской нож, созданный с использованием революционной технологии. Этот поварской нож можно использовать для нарезки хлеба. свежий хрустящий хлеб или для нарезки тортов. Длина лезвия 23 см. Клинок кованый, имеет гладкую режущую кромку и изготовлен из высококачественной нержавеющей стали Х50Х50ХМФ15. Затвердевает в течение 15 минут при температуре 1070°С и охлаждается до 60°С за две минуты. Закалка при 200 °С в течение 45 минут снижает внутренние напряжения и стабилизирует мартенситную структуру лопатки. Полученная твердость составляет 58° по Роквеллу. Нож кованый, поэтому он очень стабилен и имеет отличную передачу усилия. Конструкция лезвия облегчает заточку и имеет DLC (алмазоподобное углеродное) покрытие. который имеет высокую твердость 104 RC и поэтому не вызывает царапин. Эргономичная ручка не скользит и имеет сотовую текстуру. Материал рукоятки — полиамид Hexagon Power Grip, армированный стекловолокном. X50CrMoV15 – это нержавеющая, высоколегированная немецкая сталь, отличающаяся очень высокой коррозионной стойкостью. В основном используется для изготовления кухонных или охотничьих ножей более высокого качества. Он очень жесткий. Это низкие эксплуатационные расходы. Закалка 980°С - 1050°С, отпуск 100°С - 500°С, твердость 45 - 60HRC. Его производят всемирно известные производители, такие как Böker, F. Использовали Дик, Опинель, Цвиллинг, Вюстхоф. Элегантные и качественные кованые ножи из ЗолингенаДля профессиональных поваров и любителей кухниЭргономичная ручкаИспользована лучшая немецкая легированная сталь X50CrMoV15Исключительное лезвие за которым легко ухаживать. Твердость лезвия 58 HRC по шкале Роквелла. Поверхность лезвия: покрыта DLC (алмазоподобным углеродом) для максимальной производительности и долговечности. Твердость поверхности: 104 по Роквеллу. Единственный на рынке кованый нож с поверхностью из DLC (алмазоподобного углерода). Чрезвычайно устойчив к царапинам благодаря поверхность DLC с листом лотоса -Эффект (жидкости отталкиваются от поверхности)Высокая устойчивость к кислотам и крахмалу, т.е. Х. Вещества, напр. Б. Лимоны и картофельСпециальный процесс шлифования PEtec с компьютерным управлениемТочное хонингование и полировка вручную для получения идеального лезвияСтрогий постоянный контроль качества, лезвие с лазерным контролемПлавный переход между креплением и рукояткойЧерная нескользящая ручка с сотовой структуройМатериал рукоятки: армированный стекловолокном полиамид Hexagon Power GripРасширенная гарантия производителя и дефекты материала 15 лет