CHROMA Рёма Сакамото, Фунаюки 15см

CHROMA Ryoma Sakamoto Funayuki — традиционный японский универсальный нож, который в основном используется для обработки рыбы и овощей.

Funayuki изначально разрабатывался как нож общего назначения для использования на рыбацких лодках. Лезвие немного короче, а кончик немного уже, чем у сантоку. Это делает Фунаюки более управляемым и маневренным. Универсальный нож идеально подходит для обработки рыбы и мяса, но и нарезка овощей для него не составит труда.

Клинок CHROMA Ryoma Sakamoto Funayuki выкован вручную Кичиро Хашимото. Представляет собой трехслойный клинок с сердечником из стали СК-5. Он закален до 60-61°HRC. Патина, образующаяся при ковке, удаляется только с области режущей кромки. Он служит для защиты от ржавчины. Нож поставляется с очень хорошей базовой остротой. Благодаря тонкой структуре используемой стали лезвия CHROMA Ryoma Sakamoto Funayuki можно затачивать особенно остро, подобно самурайской стали.

Лезвие крепится к деревянной рукоятке с помощью прочного пластикового зажима под мрамор. Пластиковый наконечник, среди прочего, обеспечивает превосходное соотношение цены и качества в серии ножей ручной ковки Ryoma Sakamoto от CHROMA.

Уход:

• Нож CHROMA Ryoma Sakamoto Funayuki имеет нержавеющее лезвие — очищайте нож после каждого использования и хорошо его сушите. . Натрите лезвие низкокислотным маслом для лезвий; это эффективно защитит нож от ржавчины, когда он не используется.
• Нож имеет очень тонкую кромку с V-образной заточкой — используйте нож только для резки, не готовьте, не разрезайте кости или хрящи, не используйте его для измельчения или поддевания. Это может привести к сколам или изгибу режущей кромки.
• Используйте мягкую режущую поверхность из дерева или пластика.
• Никогда не позволяйте ножу полностью затупиться — для его заточки используйте точильный камень.
• Не хранить нож незащищен – лучше всего хранить с защитой лезвия, в блоке для ножей или на магнитной ленте
• Не мыть в посудомоечной машине

Проявив немного осторожности, вы наслаждайтесь этим универсальным ножом долгое время.

Характеристики продукта:

• Длина лезвия:15 см
• Рукоятка :Дерево, с обоймой из мраморного пластика.
• Лезвие:нержавеющая 3-слойная сталь, с сердечником из стали СК-5, ручная ковка, с кованым патина
• Твердость:60-61° HRC
• Шлифовка:V-образный вырез с обеих сторон

Традиционный универсальный нож подходит для рыбы и овощей. Наконечник в форме лодочки идеально подходит для разделки рыбы.
Ножи ручной ковки от CHROMA Ryoma Sakamoto

Ножи CHROMA Ryoma Sakamoto выкованы вручную Кичиро Хасимото. Клинок выкован из стали СК-5. Лезвие крепится с помощью зажима из прочного мраморного пластика.

Традиционный универсальный нож «Фунаюки» подходит для рыбы и овощей. Наконечник в форме лодочки идеально подходит для разделки рыбы.

Размеры: 15 см
CHROMA Рёма Сакамото, Фунаюки 15 см