Нож Masahiro МВ-h резьба 200мм 14961

Masahiro MV-H Carvingс длиной лезвия200 мманалогично ножу для нарезки и порционирования мяса. Однако он короче, а лезвие имеет более закругленный кончик. Идеально подходит для нарезки тонких кусков мяса, включая птицу, жаркое, ветчину и другие крупные куски мяса. По размеру он похож на поварской нож, но имеет гораздо более тонкое лезвие, что позволяет более точно нарезать. Он доступен в версии с жестким и гибким лезвием.

Серия MV-H была разработана и изготовлена ​​для европейских и американских клиентов, которые используют ножи в небольших масштабах за пределами Японии. Помимо резки, ножи на Западе используются и для рубки. С учетом использования данной техники лезвия ножей серии MV-H немного толще и более прочны для более тяжелых работ.

Ножи этой линии изготовлены из производной VG-10, высокоуглеродистой молибден-ванадиевой нержавеющей стали под названием MBS-26, подвергнутой трем -стадийный процесс закалки до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было усовершенствовано мастерами с более чем 30-летним опытом, что придало ножам Masahiro невероятную остроту.

Гигиеническая ручка с антибактериальными свойствами, изготовленная из материала Полиацеталь(POM), который отличается исключительной прочностью. Рукоять закреплена тремя идеально расположенными заклепками, а между ручкой и лезвием имеется дополнительное металлическое усиление.

Ножи этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей заточены асимметрично у Масахиро80/20. Это означает, что режущая кромка перемещается вдоль оси ножа в одну из сторон. Преимущества асимметричной заточки включают в себя более высокую режущую кромку до 35% по сравнению с симметричным лезвием, что делает его значительно острее. Марка стали:MBS-26HRC:58-59Материал рукоятки:ПОМ (полиацеталь)Способ заточки: двусторонний, асимметричный 80/20Размеры:Общая длина (A):335 ммДлина лезвия (B):204 ммШирина (C) :34 мм Толщина (D):2, 0 ммВес:139 г

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.
• Ножи Masahiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (кроме специальной серии).
• Не используйте ножи ни для чего, кроме еды.
• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они повреждают режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с мылом.
• После мытья протрите нож насухо.