Универсальный нож Masahiro 15 см MH-04

Masahiro MV-H Utilityс длиной лезвия 150 мм — универсальный нож, представляющий собой уменьшенную версию поварского ножа. Его универсальное использование там, где поварской нож слишком велик, делает его незаменимой частью кухонного оборудования.

Серия MV-H была разработана и изготовлена ​​для европейской и американской аудитории, которая использует ножи немного иначе, чем в Японии. Помимо резки, ножи на Западе используются и для рубки. Благодаря использованию этой технологии лезвия ножей серии MV-H стали немного толще и долговечнее для более тяжелых работ.

Ножи этой линии изготовлены из производной VG-10, высокоуглеродистой молибден-ванадиевой нержавеющей стали, называемой MBS-26a Three. -ступенчатому процессу закалки до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было усовершенствовано мастерами с более чем 30-летним опытом, что придало ножам Masahiro невероятную остроту.

Гигиеническая ручка с антибактериальными свойствами, изготовленная из материала Полиацеталь(POM), который отличается исключительной прочностью. Рукоять закреплена тремя идеально расположенными заклепками, а между ручкой и лезвием имеется дополнительное металлическое усиление.

Ножи этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей, Масахиро затачивает их асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка перемещается вдоль оси ножа в одну из сторон. Преимущества асимметричной заточки заключаются в том, что режущая кромка примерно на 35% тоньше по сравнению с симметричным лезвием и, следовательно, намного острее. Марка стали:MBS-26HRC:58-59Материал рукоятки:ПОМ (полиацеталь)Способ заточки: двусторонний, асимметричный 80/20Размеры:Общая длина (A):264 ммДлина лезвия (B):150 ммШирина (C) :30 мм Толщина (D):1, 8 ммВес:75 г

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.
• Ножи Masahiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (кроме специальной серии).
• Не используйте ножи ни для чего, кроме еды.
• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они повреждают режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с мылом.
• После мытья протрите нож насухо.

В этой серии ножей от Масахиро много любви и стараний. Благодаря собственной стали, которая используется только на нашем заводе, ножи практически не ломаются и остаются острыми очень долго. Ручка изготовлена ​​из антибактериального, водо- и термостойкого ПОМ.

Универсальный нож можно использовать универсально, он особенно подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов небольших размеров.

Свойства изделия:

• Молибден-ванадиевая нержавеющая сталь
• Ручка материал: сополимер ацеталя
• Твердость лезвия: 58-60°
• Нержавеющая сталь
• Размеры: 15 см