Нож Masahiro Mv-l Chef 210мм 14111

Masahiro MV-L Chefс длиной лезвия210 мм – один из наиболее часто выбираемых кухонных ножей как профессиональных поваров, так и поваров-любителей. Характерная форма ножа, заимствованная из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название «нож шеф-повара» подчеркивает, что это незаменимый инструмент для каждого повара. Нож очень легкий, а рукоять надежно лежит как в маленькой, так и в большой руке. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой он позволяет совершать ритмичные, очень эффективные покачивающие движения по поверхности при нарезке или измельчении различных продуктов.

MV-L — новейшая группа ножей от Масахиро, ее прототипом является серия BWH. Молибден-ванадий, высокоуглеродистый Для производства также использовалась нержавеющая сталь МБС-26, прошедшая трехступенчатую закалку для достижения твердости 58-59HRC. Как и любое лезвие фабрики Масахиро, оно было усовершенствовано мастерами с более чем 30-летним опытом.

Ручка изготовлена ​​из дерева под названием Black Pakkawood, многочисленные слои которого были спрессованы под высоким давлением и при высокой температуре, чтобы сформировать однородный, очень прочный, влаго- и водостойкий материал. По сравнению с серией BWH ручки MV-L более круглые и меньшие по объему. адаптирован для пользователей со средними и маленькими руками. Деревянная ручка с антибактериальным покрытием так же легко чистится, как и пластиковая, и крепится тремя идеально расположенными и отполированными заклепками.

Еще одно отличие между MV-L и серией BWH — немного более тонкое лезвие, которое облегчает нарезку нарезаемых продуктов. Разница в толщине лезвия и рукояти также приводит к снижению веса более чем на 20%Ножи этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей Masahiro затачивает у них асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка перемещается вдоль оси ножа в одну из сторон. К преимуществам асимметричной заточки относятся что режущая кромка на 35% острее по сравнению с симметричным лезвием. span> Марка стали:MBS-26HRC:58-59Материал рукоятки:черное дерево ПаккаСпособ заточки: двусторонняя, асимметричная 80/20Размеры: Общая длина (A):327 ммДлина лезвия (B):210 ммШирина (C) ):46 мм Толщина (D):2, 0 ммВес:135 г

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.
• Ножи Masahiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (кроме специальной серии).
• Не используйте ножи ни для чего, кроме еды.
• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они повреждают режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с мылом.
• После мытья протрите нож насухо.