Нож Masahiro Sankei Utility 150мм черный 35845

Masahiro SANKEI Utilityс длиной лезвия150 мм — универсальный нож, представляющий собой уменьшенную версию поварского ножа. Его универсальное использование там, где поварской нож слишком велик, делает его незаменимой частью кухонного оборудования.

Сталь МБС-26, используемая для изготовления ножей этой серии, представляет собой уникальный сплав углерода (0,85-1,00 %), хрома (13-15 %) и молибдена, марганца и ванадия. Своими уникальными свойствами этот материал обязан специальной термической обработке. Секрет трехэтапного процесса, состоящего из закалки Об охлаждении при очень низких температурах и отпуске до твердости 58-59 HRC знает только владелец компании - семья Хаттори. Полученную таким способом сталь можно заточить до беспрецедентного уровня остроты, а сохранение высокой агрессивности режущей кромки на протяжении очень длительного периода времени является отличительной чертой ножей Masahiro, признанной пользователями во всем мире. MBS-26относится к группе так называемых нержавеющих сталей и не реагирует изменением цвета или запаха при контакте с кислыми продуктами. Поддерживать ножи из этого сплава в идеальном, блестящем состоянии – не проблема. Достаточно просто постирать в теплой воде с добавлением моющего средства. Помните, что После мытья протрите нож насухо.

Простая и функциональная форма рукоятки из дерева Пакка придает ножу неповторимый характер. Идеально отполированная ручка с двумя незаметными заклепками делает работу с этим инструментом очень комфортной даже в течение длительного времени.
Серия Sankei ориентирована в первую очередь на поваров-любителей, но легко справляется и с непростыми условиями ресторанной кухни. Группа состоит из шести основных ножей таких как: поварской нож, нож сантоку, овощечистка (нож для очистки овощей), универсальный нож меньшего размера (длина лезвия 15 см) и нож для нарезки и нарезки хлеба. Компактные размеры Очень хороший баланс и небольшой вес характеризуют эту серию. В целях безопасности все модели (кроме ножа для хлеба) имеют заточенный угол (бородка ножа – режущая кромка), предотвращающий случайные порезы. Как и все изделия Masahiro, ножи Sankei были изготовлены с должной тщательностью и любовью. Безупречное качество изготовления даже мельчайших деталей. Тип стали:MBS-26HRC:58-59Материал рукоятки:Древесина паккаСпособ заточки:двусторонний, асимметричный 80/20Размеры:Общая длина (A):260 ммДлина лезвия (B):154 ммШирина (C):30 мм Толщина (D):1, 6 ммВес:63 г

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.
• Ножи Masahiro не следует использовать для резки замороженных продуктов (кроме специальной серии).
• Не используйте ножи ни для чего, кроме еды.
• Для резки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они повреждают режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с мылом.
• После мытья протрите нож насухо.