Нож для хлеба Enso HD имеет закругленные зубцы, достаточно острые, чтобы прорезать жесткую корку, при этом нарезая полные и ровные ломтики. Зубчатый край облегчает нарезку хрустящего хлеба, пирожных и мяса, позволяет скользить сквозь него, не образуя слишком много крошек, а также хорошо подходит для нарезки крупных фруктов и овощей с жесткой кожицей. Enso производит профессиональные ножи вручную, сочетая в себе лучшее из передовых технологий с непревзойденными знаниями и опытом традиционных мастеров. Enso продолжает искать новые возможности для кухонных ножей в новую эпоху, а также работать над поддержанием и улучшением производственных технологий для производства продукции высочайшего качества. Изготовлено вручную в городе Секи, Япония, с пожизненной гарантией.
- Режущий сердечник из стали VG-10 для превосходного удержания кромки.
- 37-слойные лезвия из нержавеющей стали из дамасской стали с кованой отделкой (цутиме).
- Твердость по Роквеллу 61; лезвия отшлифованы вручную под углом примерно 12°.
- Один скошенный край для использования как правой, так и левой рукой.
- Черная холщовая микарта с подушкой из нержавеющей стали, заклепками и торцевой крышкой; Закрытая конструкция ручки с цельным хвостовиком обеспечивает прочность, долговечность и баланс.
- Изготовлено вручную в городе Секи, Япония, с пожизненной гарантией.