Поварской нож Enso HD предназначен для нарезки, нарезки кубиками и измельчения широкого спектра фруктов, овощей и многого другого. Благодаря изогнутому дну шеф-ножа можно аккуратно протирать свежие травы или специи, получая очень тонкий фарш. Универсальный нож Enso HD идеально подходит для выполнения множества мелких задач, требующих более точных нарезок, например, обрезки брокколи, зеленой фасоли или других овощей меньшего размера. Нож для очистки овощей Enso HD идеально подходит для очистки, удаления сердцевины, обрезки, украшения и других мелких работ. Также можно использовать для измельчения небольших продуктов, таких как зубчики чеснока или имбирь. Enso производит профессиональные ножи вручную, сочетая в себе лучшее из передовых технологий с непревзойденными знаниями и опытом традиционных мастеров. Enso продолжает искать новые возможности для кухонных ножей в новую эпоху, а также работать над поддержанием и улучшением производственных технологий для производства продукции высочайшего качества. Изготовлено вручную в городе Секи, Япония, с пожизненной гарантией.
- Режущий сердечник из стали VG-10 для превосходного удержания кромки.
- 37-слойные лезвия из нержавеющей стали из дамасской стали с кованой отделкой (цутиме).
- Твердость по Роквеллу 61; лезвия заточены вручную примерно до 12°.
- Двойная скошенная кромка для использования как правой, так и левой рукой.
- Черная холщовая микарта с подушкой из нержавеющей стали, заклепками и торцевой крышкой; Закрытая конструкция ручки с цельным хвостовиком обеспечивает прочность, долговечность и баланс.
- Изготовлено вручную в городе Секи, Япония, с пожизненной гарантией.