Нож Enso HD Petty Knife идеально подходит для множества небольших задач, требующих более точной нарезки, например, обрезки брокколи, зеленой фасоли или других овощей меньшего размера. Enso производит профессиональные ножи вручную, сочетая в себе лучшее из передовых технологий с непревзойденными знаниями и опытом традиционных мастеров. Enso продолжает искать новые возможности для кухонных ножей в новую эпоху, а также работать над поддержанием и улучшением производственных технологий для производства продукции высочайшего качества. Изготовлено вручную в городе Секи, Япония, с пожизненной гарантией.
- Режущий сердечник из стали VG-10 для превосходного удержания кромки.
- 37-слойные лезвия из нержавеющей стали из дамасской стали с кованой отделкой (цутиме).
- Твердость по Роквеллу 61; лезвия заточены вручную примерно до 12°.
- Двойная скошенная кромка для использования как правой, так и левой рукой.
- Черная холщовая микарта с подушкой из нержавеющей стали, заклепками и торцевой крышкой; Закрытая конструкция ручки с цельным хвостовиком обеспечивает прочность, долговечность и баланс.
- Изготовлено вручную в городе Секи, Япония, с пожизненной гарантией.