ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ КУКИЧА60 г - МОЯ МАТЧА Moya Matcha

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОПИСАНИЕ
Кукича – зеленый чай, в состав которого входят исключительно веточки и черешки – части чайного куста, не встречающиеся в других чаях. Отсюда и название: «куки» по-японски означает стебель или палка. Кукича производится при приготовлении других зеленых чаев, когда листовые пластинки отделяются от других элементов. Вкус у него определенно другой: более нежный, сладкий и слегка ореховый. Благодаря низкому содержанию кофеина Кукича отлично подходит для питья детям, беременным женщинам и в конце дня. По этой причине, наряду с ходзичей, его часто рекомендуют при макробиотической диете. Кукича также имеет высокий уровень расслабляющего теанина. Теанин в листьях в процессе фотосинтеза превращается в дубильные вещества, придающие чаю «горький» вкус. Поскольку в стеблях не происходит фотосинтеза, они имеют естественно высокое содержание теанина. Мойя Кукича — это кукича высочайшего качества, получаемая в процессе производства матча, когда листья и стебли отделяются от арачи (листовки чайного листа — промежуточного продукта матча). В отличие от обычного кукичи, он очень слабо прожаривается (значительно короче ходзичи). Это придает ему более сильный аромат и более темный желто-коричневый цвет.
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ РАСХОД И ДРУГИЕ ЗАМЕЧАНИЯ
Количество чая: 3 г на 250 мл
Время заваривания: 2-3 мин.
Температура заваривания : 80-90 °C.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухом и прохладном месте
Фотосинтез, превращающий L-теанин в катехины, не происходит в стеблях, поэтому Кукича содержит много этого расслабляющего соединения и чрезвычайно низкое содержание кофеина. Рекомендуется при макробиотической диете как разжижающий и богатый кальцием напиток. Его можно пить детям, беременным женщинам и пожилым людям. Наряду с другими японскими зелеными чаями, он также является источником катехинов и антиоксидантов. Употребление кукичи улучшает пищеварение и помогает замедлить процесс старения во всем организме, избавить его от токсинов, снизить уровень «плохого» холестерина, поддерживать уровень сахара в пределах нормы, сохранить здоровье зубов и десен и даже улучшить настроение.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧАЙ КУКИЧА?
Количество чая: 2-3 г на 150 мл
Время заваривания: 2-3 мин
Температура заваривания: 70-80°С